En ört är en växt med oförvedad stam.
Örtens ovanjordiska delar vissnar oftast bort vid vegetationsperiodens slut eller efter att den förökat sig med frösättning. Tvååriga och fleråriga örter (bienner respektive perenner) överlever med stammar och rötter i marken, ibland har de kvarsittande blad och frön. Ettåriga örter (annueller) överlever endast med frön.
Det finns också örter som inte vissnar ner utan är städsegröna. Gemensamt är att de bildar inget eller endast lite lignin i sina stjälkar.
Örter är även växter som används inom sjukvården för sina medicinska egenskaper, eller i matlagning på grund av sin smak.
